Как приготовить рыбный суп со сливочным вкусом?

Если вы хотите приготовить рыбный суп с нежным сливочным вкусом, этот рецепт вам понравится. Самое главное, что рыба будет мягкой и нежной.

Для того чтобы рыбный суп был вкусным, не совершайте типичную ошибку: не надо сразу класть рыбу в воду и варить из нее бульон, как это делают с курицей. Рыбу бросают за 10 минут до готовности всех продуктов, в том числе овощей.

В горячую воду отправьте желаемые овощи. Это могут быть классические картофель, морковь, лук или мороженые наборы, в частности с цветной капустой, брокколи, кукурузой и т.д.

Когда овощи сварятся, добавьте соль, специи, качественные плавленые сырки (именно они дадут супу нежный вкус со сливочными нотками). Да, можно использовать и жидкие сливки, однако даже 33% не дают того вкуса, как плавленый сыр.

Чтобы легко тереть сыр, отправьте его в морозилку на 15-20 минут. Можно даже перед самой варкой супа, пока овощи сварятся, творожок подмерзнет. Одновременно с творогом добавьте рыбу. Идеально подойдут обрезки лосося, однако можно использовать и суповые наборы или хребет красной любой рыбы.

Рыба варится быстро. Если станет розовый оттенок, то уже готов. Добавляйте зелень, накрывайте крышкой и вкушайте через 10-15 минут.