Как приготовить полезный квас из цикория.

20.04.2024 10:00    405
Как приготовить полезный квас из цикория.

Освежающий и вкусный. Невозможно оторваться! Квас из цикория в домашних условиях – это отличный напиток! По вкусу он очень напоминает обычный хлебный бочковый квас. Те, кто его пробовал, не сразу догадались, что такой квас сделан из цикория.


Ингредиенты:

  • Вода – 3 л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Цикорий – 1 стол. л.
  • Сухие дрожжи – 1 чайн. л.
  • Лимонная кислота – 0.5 чайн. л.

Приготовление:

В глубокую кастрюлю всыпьте цикорий, сахар и лимонную кислоту, влейте воду и перемешайте.

Последние новости:  Суп пища из говядины с рисом

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.



Как только раствор закипит, уберите кастрюлю и охладите при комнатной температуре до 37-40°С. Проверить температуру при отсутствии специального термометра можно так: капните жидкость на запястье. Если капля немного теплая, значит смесь охладела до нужной температуры.

Когда вода остынет, всыпьте сухие дрожжи. Когда дрожжи насыщаются влагой, перемешайте. Дрожжи перед применением лучше проверить. Небольшое количество дрожжей нужно залить теплой подслащенной водой (37-40°С) и оставить на 10-15 минут. Должна появиться пенная шапочка. Это означает, что дрожжи живы, не просрочены. Если шапочки нет, такие дрожжи не следует использовать. Квас не получится.



Накройте кастрюлю марлей или накройте крышкой и оставьте квас при комнатной температуре на 6 часов.

Последние новости:  Можно ли добавлять черный хлеб в котлеты

Через 6 часов на поверхности появится пенка. Это означает, что дрожжи активизировались.

Разлейте квас по бутылкам или банкам, закройте крышками и отправьте их в холодильник на 1-2 дня.

Разлейте охлажденный напиток стаканами и подавайте к столу. Если закрытую бутылку вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, то согревшись, брожение снова активизируется и квас начнет бродить дальше.

Последние новости:  Коржики с картофелем, сыром и зеленью: идеальный перекус

Приятного аппетита!


prostoway.com