Как приготовить коричневую подливку, как в столовой: повар раскрыл секрет

Котлеты или гуляш лучше подавать с подливкой. Это сделает блюдо в разы вкуснее.

Многие помнят о том, что раньше в столовых всегда подавали котлеты с невероятно вкусной коричневой подливкой, действительно вкусной. Она прекрасно сочеталась с разными гарнирами.

Приготовить аналогичный подлив легко дома.

Для начала на сковороде нужно растопить 50–60 г сливочного масла.

После этого следует добавить муку, достаточно граммов 60. Интересный цвет получается благодаря смешиванию ингредиентов.

Опытные кулинары советуют перед добавлением муки снять сковороду с огня, а компоненты перемешивать венчиком во избежание комочков.

После этого сковороду снова можно вернуть на огонь и добавить в посуду теплый говяжий бульон или кипяченую воду (500 мл). Затем добавить специи, довести смесь до кипения.

Огонь нужно сделать минимальным и готовить подливку, пока она не станет густой.