Как приготовить хорошо прожаренную яичницу без сухих зажарок по краям

Для тех, кто не любит очень поджаренную яичницу, будет полезен этот рецепт.

Опытные хозяйки рассказали, как приготовить яичницу, чтобы она была хорошо прожарена, но с мягкими и белыми краями.

Желток будет нежным, в оболочке из белка, и такими же белыми получатся края.

приготовление

Разогреваем сковороду и наливаем несколько ложек оливкового масла, не подсолнечного!

Ждем, когда масло прогреется немного, и добавляем на сковороду несколько ложек воды.

Благодаря этому трюку яичница не жарится, а «варится» на масле.

Разбиваем яйцо. Оно мгновенно схватится и поджарится.

Секрет в том, что масло с водой образует плёнку, благодаря которой яйцо не прилипнет к сковороде и не образуется зажарка, которую мы так не хотим видеть.

Останется только посолить, поперчить яйцо, полминуты подержать под закрытой крышкой, и можно выключать огонь.

Яичница без сухих и подгорелых мест готова.