Что добавить в тесто, чтобы оно было длиннее мягким после выпечки

19.04.2024 03:00    228
Что добавить в тесто, чтобы оно было длиннее мягким после выпечки

Сразу из духовки пирожки и булочки выглядят такими аппетитными. Они великолепны. Обидно, что на второй день выпечка начинает черстветь. Чтобы этого не произошло, есть кулинарная хитрость. Она состоит в добавлении на этапе вымешивания теста одного ингредиента. Читайте об этом подробнее в статье.


Чтобы тесто долгое время оставалось мягким после выпечки, нужно добавить ингредиент, который может обеспечить такой эффект. Им должен быть пшеничный крахмал.

Последние новости:  Как приготовить имбирные цукаты.

Обеспечить мягкость может еще один ингредиент – ржаная мука. На этом выбор способов улучшить выпечку не завершается. Сделать ее рыхлой и высокой может еще один ингредиент – минеральная газировка. Немного капните в нее лимонный сок.



Еще один немаловажный момент касается яиц. Да, они способствуют тому, что выпечка быстро черствеет. Чтобы этого не было, нужно снизить количество яиц в тесте. По крайней мере, не нужно класть больше, чем указано в определенном рецепте. Как вариант, яйца нужно разобрать на белки и желтки. В тесто положить только желтки. Качество теста от этого только улучшится.




prostoway.com

Последние новости:  Топ-3 вкусных закусок из кальмаров