1000
Приготовление бульонных кубиков дома имеет много преимуществ. Вы можете приготовить бульонные кубики с учетом ваших вкусовых предпочтений, добавляя только те ингредиенты, которые вам нравятся.
Многие магазинные бульонные кубики содержат консерванты, искусственные ароматизаторы и красители, которые могут быть вредными для здоровья. Домашние кубики обычно содержат только природные ингредиенты без добавления искусственных веществ. Благодаря использованию свежих овощей, трав и специй, домашние бульонные кубики обладают более насыщенным вкусом и ароматом, чем многие магазинные варианты.
Изготовление бульонных кубиков дома может быть экономичнее, особенно если вы используете свежие овощи, которые можно купить по доступной цене на базаре или в местном магазине. Редакция сайта Хорошие новости подготовила простой рецепт домашних кубиков для бульона:
- 4 чашки воды;
- 2 морковки, нарезанные на кусочки;
- 2 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки;
- 1 лук, нарезанный на части;
- 2 веточки петрушки;
- 2 веточки тимьяна;
- 2 веточки розмарина;
- 2 лавровых листочка;
- 1 чайная ложка цельного черного перца;
- Соль по вкусу.
В большой кастрюле смешайте все ингредиенты вместе: воду, морковку, сельдерей, лук, петрушку, тимьян, розмарин, лавровые листики, перец и соль. Доведите смешанную смесь до кипения на среднем огне. После того как бульон закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 10-12 минут, чтобы все вкусы хорошо вытянулись. После этого отфильтруйте бульон, удалив все овощи и травы.
Доведите бульон еще раз и готовьте, пока он не сведется в два раза меньший объем. Вылейте бульон в формы для льда и оставьте его охлаждаться при комнатной температуре. После охлаждения замораживайте бульонные кубики в морозильнике. Теперь у вас есть домашние бульонные кубики, готовые к использованию в любых блюдах или супах, когда вам нужно добавить много вкуса и аромата. Этот бульон можно хранить в морозильнике в течение нескольких месяцев.
