Пирожки с оригинальной начинкой: лучше беляшей и чебуреков

20.04.2024 00:00    490

Пирожки с мясом – очень популярная выпечка, подходящая и для перекуса, и как основное блюдо. В наших широтах также очень любят беляши и чебуреки. Сегодня остановимся на новой разновидности пирожков с интересной начинкой, которая отличается от стандартной и такой, к которой привыкли среднестатистические мясоеды.


Необходимые ингредиенты:

для теста:

  • теплое молоко – 1 стакан;
  • теплая вода – 1 стакан;
  • масло растительное – пол стакана;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 10 г;
  • мука – 800 г;
  • дрожжи сухие – 11 г.

Дли начинки:

  • мясной фарш – 400 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • кедровые орехи – 3 ст.л;
  • масло растительное – 5 ст.л;
  • соль и чёрный перец – по 1 ч.л.
Последние новости:  Рецепт хрустящих гренок с яйцами за 7 мин.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем воду с молоком, добавляем дрожжи, сахар и растительное масло, тщательно перемешиваем. Яйца разделяем на желтки и белки и в подготовленную смесь добавляем только белки, все перемешиваем.



Добавляем соль и порционно просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Готовое тесто оставляем отдохнуть и подняться на 45 минут под пленкой или полотенцем.



Для начинки очищаем лук от шелухи, нарезаем на мелкий кубик и обжариваем на сковороде щедро политым маслом. Когда лук подзолотился, добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем.

Последние новости:  Сытный салат с корейской морковью и ветчиной

Всыпаем туда кедровые орехи и обжариваем всю начинку вместе 5 минут. В конце перчим, солим, дожариваем и выключаем. Снимаем со сковороды до остывания.

Рецепт пирожков с оригинальной мясной начинкой

В это время присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто, разделяемое на 8 равных частей, скатываем их в колобки и оставляем отдохнуть под пленкой 10 минут.

Затем каждый колобок раскатываем в тонкий корж, смазываем маслом, кладем сверху такой же и постепенно все таким образом складываем друг на друга. Подгибаем края последнего коржа так, чтобы получился прямоугольник и скатываем его в рулет. Это будет что-то похожее на слоеное тесто.

Последние новости:  Вкус тушеной капусты заигрывает новыми красками: 7 проверенных рекомендаций
Рецепт пирожков с оригинальной мясной начинкой

Рулет разделяем на 2 части и ставим в морозилку на пол часа. После этого каждый рулетик разделяем на порции толщиной в 2 пальца, раскатываем их в овальные лепешки.

Рецепт пирожков с оригинальной мясной начинкой

Кладем посередине каждой лепешки начинку и защипываем. Пирожки должны получиться узкими и продолговатыми.

Рецепт пирожков с оригинальной мясной начинкой

Противень застилаем пергаментом, выкладываем пирожки, смазываем взбитыми желтками и ставим в духовку на 30 минут при 185 градусах.

Приятного аппетита!


odnaminyta.com