Обработанное мясо может стать причиной деменции.

Ученые из Университета Лидса провели эксперимент с участием 500 тыс. человек, чтобы узнать, как ежедневное употребление мяса влияет на организм человека. Кроме того, они изучили, какой эффект обработанное мясо оказывает на здоровье.

В ходе исследования ученые воспользовались информацией из базы данных британского биобанка, где была указана подробная генетическая и медицинская информация о жителях Великобритании от 40 до 69 лет. Таким образом, они смогли изучить, как потребление в пищу разных видов мяса влияет на развитие деменции. Около 5-8% людей в возрасте 60 лет и старше страдают этим заболеванием.

Оказалось, что ежедневное включение в рацион 25 г обработанного мяса, например порцию бекона, увеличивает риск нарушения когнитивных и психических заболеваний на 44%. При этом необработанное красное мясо (свинина, говядина или телятина) наоборот способны защищать организм от подобных состояний. Так, потребляющие около 50 г такого мяса в день имели потенциальные риски развития болезни на 19% ниже.

Все, что мы можем сделать для изучения потенциальных факторов риска деменции, может помочь нам снизить уровень этого изнурительного состояния. Этот анализ – первый шаг к пониманию того, может ли то, что мы едим, повлиять на этот риск», – рассказал руководитель исследования профессор Джанет Кейд.