237
Пельмени знакомы всем нам, это очень простое и обычное блюдо. Но что, если добавить в нее немного креатива? Сегодня мы подготовили рецепт пельменей Пирамидок, которые покорят всех с первой попытки.
Для приготовления этих необычных пельменей понадобится:
- Яйцо куриное – 1 штука
- Вода холодная – 100 миллилитров
- Соль – 2 щепотки
- Мука пшеничная – 300 граммов
- Фарш свиной – 300 граммов
- Лавровый лист – 2-3 штуки
Выберите фарш по своему вкусу: куриный, свиной, говяжий или смесь фаршей. В глубокой емкости разбейте куриное яйцо, добавьте соль и холодную воду. Тщательно размешайте и всыпьте половину пшеничной муки. Оставьте немного муки на раскатку и всыпьте оставшуюся часть в емкость. Замесите плотное, но не тугое тесто и покройте его пищевой пленкой. Дайте отдохнуть тесту примерно 20 минут.
Если фарш без лука и специй добавьте их и перемешайте. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте одну из них в тонкий пласт. Вырежьте круги из теста, используя горлышко стакана или чашки, предварительно обмакнув его в муку. Затем подверните три стороны круга, чтобы вышел треугольник.
Скатайте небольшие колобочки из фарша и выложите их на середину треугольников. Залепите края треугольников между собой, чтобы получились пирамидки. Присыпьте доску мукой и выложите пельмени на нее. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа минимум.
После этого либо отварите пельмени, либо пересыпьте их в пакет или контейнер для последующего хранения в морозилке в качестве полуфабрикатов. Вскипятите воду в кастрюле или котле, добавьте щепотку соли и лавровые листья. Постепенно опускайте пельмени в кипяток, чтобы тесто сразу заваривалось.
Отваривайте пельмени примерно 12-15 минут при умеренном нагревании. Откиньте пельмени на дуршлаг и выложите на тарелку. Подайте к столу со сметаной, сливочным маслом, майонезом, уксусом, соевым соусом и т.д.
Пельмени «Пирамидки» готовы!
