Лучшее тесто для несладких заливных пирогов: начинка никогда не осядет на дно пирога

20.04.2024 09:30    558

Это отличное тесто для несладких пирогов. Готовится оно легко и быстро из простых продуктов. Выходит нежное, мягкое, пористое с отличным вкусом и ароматом. Начинка может быть любой (зеленый лук и яйца, поджаренный фарш или тушеная капуста). Еще покажем самый простой прием, используя который тяжелая начинка в жидком заливном тесте никогда не окажется на дне пирога.


Выходит хороший пирог с отличным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки (280 г, высший сорт)
  • 1,5 стакана молока (375 мл)
  • 1 куриное яйцо
  • 40 г сливочного масла
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
Последние новости:  Крем-суп из цветной капусты – идея для обеда

Дли начинки:

  • 5 вареных куриных яиц
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Вареные яйца мелко нарезаем. Масло (2 ст. л.) разогреваем на сковороде, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и готовим, помешивая около 1 минуты. Горячий лук с маслом отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так начинка из яиц всегда получается сочная с отличным вкусом.





2. В миске быстро взбиваем венчиком яйцо, соль и сахар.

Последние новости:  5 кулинарных лайфхаков, которые помогут приготовить сочное и нежное мясо

3. Вливаем молоко, растительное и растопленное сливочное масло.

4. Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем порциями в миску. Стакан для измерения объемом 250 мл.

5. Замешиваем венчиком нежное не очень густое тесто. Оставляем его на 5 минут.

6. Форму (18 х 25 см) смазываем растительным маслом и выливаем половину теста.

7. Ставим форму в разогретую духовку при 200 градусах на 7 минут. Тесто сверху становится плотным, и оно прекрасно будет удерживать тяжелую начинку и не даст ей опуститься на дно пирога. Очень простой и удобный прием.

Последние новости:  Не рецепт, а настоящая палочка-выручалочка: как быстро приготовить грибную уху с фасолью и картофелем

8. Быстро выкладываем начинку.

9. Закрываем начинку остатками теста. Выпекаем заливной пирог в духовке за 180 градусов 35 минут.

10. Как только пирог хорошо зарумянится, вынимаем из духовки.

11. Готовый заливной пирог с зеленым луком и яйцом разрезаем на кусочки, подаем на стол и наслаждаемся вкусом.

Приятного аппетита!


news24.in.ua