Ленивые голубцы по-новому: получаются даже вкуснее, чем классические

Способ приготовления очень простой и новый. Вкус у таких ленивых голубцов получается просто отличный, за счет определенной подготовки капусты. Продукты используют такие же, как для классических голубцов. Но сам процесс приготовления иной (менее трудоемкий), но вкусовые качества даже лучше.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 450 г белокочанной капусты
• 2 шт. лука
• 1 шт. моркови
• 4 ст. л. риса
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ч. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь обжариваем в масле 5 минут. Капусту нарезаем тонкой соломкой, посыпаем солью и хорошо жемкаем руками до выделения сока. Отправляем ее в лук с морковью.

2. Жарить овощи, помешивая, на слабом огне около 15 минут (воду не добавляем). В конце перчим и пробуем на соль. Капуста должна сохранить легкий хруст. Именно поджаренная капуста дает отличный вкус блюду.

3. Рис отвариваем в большом количестве воды до готовности, заливаем холодной водой и отбрасываем на дуршлаг. Фарш дополняем солью, перцем, готовым рисом и крупно натертым луком (1шт.). Хорошо перемешиваем и делим на 6 частей.

4. Каждую часть фарша раскатаем на пакете в тонкую лепешку.

5. Добавляем жареную капусту (1/6 часть).

6. Края пакета слева и справа подгибаем с фаршем к середине и закрываем капусту фаршем. Сверху защипываем пальцами. С 2-х сторон начинка будет открыта, чтобы при приготовлении фарш не потрескался.

7. Ленивые голубцы переворачиваем швом вниз и размещаем в форме. Если готовим на плите, выкладываем в жаровню или высокую сковороду.

8. В миску отправляем сметану, томатную пасту, немного соли, перца и перемешиваем. Вливаем воду (50 мл), помешивая, и получается жидкий соус.

9. Полим сверху соусом и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут.

10. Через 20 минут после начала приготовления вынимаем форму и смазываем голубцы соусом со дна (при помощи кисточки). Вот такая красота получается, отличный аромат.

11. Готовые ленивые голубцы перекладываем на тарелку и дополняем зеленью. За счет жареной капусты эти ленивые голубцы получаются вкуснее классических голубцов.

12. Вот так они смотрятся в разрезе. Жареная капуста при запекании пропитывается соком от мяса и дает отличный вкус блюду. Фарш не пересыхает, поскольку покрыт соусом. Это сочное, сытное и очень вкусное блюдо.