Кулинары рассказали, как приготовить язык в кляре

20.04.2024 06:30    279
Кулинары рассказали, как приготовить язык в кляре

Если пожарить язык в кляре, у вас будет радость, потому что это очень вкусно. Альтернатива отбивному или просто жареному мясу.


ингредиенты

Требуются следующие продукты:

  • говяжий язык - 0,5 кг;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • корень петрушки - 1 шт.;
  • масло - 1 ст.;
  • бульон;
  • мука - 1 ст.;
  • молоко - 1 ст.;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • соль.
Последние новости:  Суп пища из говядины с рисом

Як приготовить

Язык нужно отварить с морковью, луком, петрушкой. На это в общей сложности уйдет примерно 1,5 часа. Затем переведите в холодную воду и снимите кожу. Язык нарежьте кусочками и положите обратно в бульон.



Сделайте тесто. В молоке растворите сахар, 0,5 ч.л. соли, яичный желток. А белок нужно сбить в пену. Теперь в молочную смесь всыпьте муку и перемешайте все. Смешайте с белком и еще раз перемешайте.



Жарить нужно во фритюре. Нагрейте растительное масло до 170 градусов. Язык опустите в кляр, затем отправляйте в масло. Жарьте до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Последние новости:  Как приготовить на гриле и мангале идеальные куриные крылышки.


prostoway.com