208
Многие не любят запаха свежего лука, поэтому избегают его добавления в салат. Зато есть отличный выход получить витаминизированный заряд без неприятного аромата. Надо лук замариновать.
Мариновать лук можно даже без уксуса или лимонного сока. Прекрасно отразят запах фитонцидов и другие ингредиенты. Так что салат и другие блюда в таком исполнении приобретут интересную вкусовую нотку.
Олия
Да-да, замариновать лук можно даже в подсолнечном или оливковом масле.
Вам понадобится:
- 1 луковица;
- 0,5 ст. нерафинированного масла;
- 0,5 ч.лож. соли;
- 0,5 ч.лож. специй.
Очищенную крупную луковицу нарежьте кольцами или полукольцами. Масло соедините с солью и любимыми специями. Вы можете использовать сванскую или адыгейскую соль. Залейте полученным маринадом нарезанный лук.
Она должна быть покрыта душистым маслом полностью. Поставьте на 3-4 часа в холодильник. После этого можете смаковать, добавляя хоть первые блюда, хоть в салат, хоть на бутерброд.
вода
Даже с использованием простой воды не обойдется без масла и некоторых ингредиентов.
Вам понадобится:
- 1 луковица;
- 2 ст.лож. сахара;
- 2 ст.лож. соли;
- 0,25 ст. воды;
- 0,25 ст. растительного масла.
Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. В небольшой мисочке смешайте воду с растительным маслом, сахаром и солью. Дождитесь, пока сыпучие компоненты растворятся. Добавьте лук. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Через 4 часа лук замаринуется. Если хотите, чтобы она размякла, подержите в холоде всю ночь. Если хочется получить душистый маринованный лук, можете добавить по 1 ч.ложе. сухого орегано и базилика.
