114
С приходом весны на огороде появляется много зелени, куры лучше уносятся, коровы дают больше молока. Все это влияет на цены на рынке, поэтому пришло время пополнять организм натуральными продуктами и, соответственно, витаминами. А лучше это сделать, приготовив зеленый борщ.
Это блюдо можно приготовить как на мясном бульоне, так и без мяса и даже с рыбой.
На 3-литровую кастрюлю борща требуются следующие ингредиенты:
- Мясо (рыба) - для бульона
- Лук 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 5-6 шт.
- Яйца –3-4 шт.
- Квасок – 100 г
- Петрушка, укроп – по небольшому пучечку
- Соль – по своему вкусу
Сварить бульон на основе мяса или рыбы, посолить, бросить измельченный лук. Когда мясо станет почти готовым, добавить натертый на большой терке морковь, порезанный кубиками лук. В конце – вкинуть порезанный квасок, зелень и нарезанные предварительно сваренные яйца. Сметану лучше добавлять в порционные тарелки. По-весеннему вкусно и полезно!
