Как сделать выпечку невероятно мягкой и «пышной»

Любому гурману хочется, чтобы самостоятельно приготовленные пирожки всегда получались пышными, мягкими и нежными. Желательно, чтобы такими же характеристиками отличались другие виды выпечки. К примеру, пироги и домашний хлеб. Но как же добиться такого результата? Многие кулинары экспериментируют с соотношением ингредиентов для теста, с температурой в духовке и длительностью приготовления блюда.

Однако опытные кулинары подчеркивают: лучше не рисковать, а воспользоваться проверенным лайфхаком. Речь идет о добавлении в тест секретного компонента.

Что сделает выпечку пышной

Добавьте в мучную основу немного разбавленного водой картофельного крахмала. Именно этот компонент и обеспечит будущему блюду великолепие.

Причем эффект сохраняется через несколько часов и даже через сутки после приготовления выпечки.

Еще один важный ингредиент

Если кулинар хочет, чтобы выпечка не только оставалась пышной, но и не черствой, то на помощь придет манная крупа. Так вы сможете еще долго лакомиться мягким блюдом и домашний хлеб с пирожками точно не засохнут на следующий день. Однако добавлять манку к некоторым видам теста не следует. Сюда относится печенье, пельмени и эклеры.