220
Вкусный, сытный и сочный – именно такой получается пирог по этому рецепту. В его составе совсем немного теста и много вкуснейшей, мясной начинки.
Такой пирог может заменить основной прием пищи, ведь он очень сытный и питательный. Приготовьте этот пирог однажды и он станет вашим любимым.
Необходимые ингредиенты:
для теста:
- мука – 350 г;
- разрыхлитель теста – 1 ст.л;
- майонез – 180 г.
Дли начинки:
- фарш – 250 г;
- картофель – 2 шт;
- лук – 2 шт;
- соль, перец по вкусу;
- желток для смазки;
- сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления:
В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем теста. Туда же добавляем майонез и замешиваем тесто. В майонезе уже есть яйца, соль и растительное масло, поэтому добавлять их в тесто не нужно. Готовое тесто выходит достаточно плотным, но при этом мягким и не прилипает к рукам. Тесто ставим в холодильник, пока готовим начинку.
Для приготовления начинки к фаршу (лучше выбрать свиной, но подойдет любой) добавляем сырой картофель нарезанный мелким кубиком. Туда же добавляем нарезанный кубиком лук, соль, перец и специи по вкусу. Из специй сюда подойдет паприка, сухой чеснок, хмели-сунели. Все тщательно перемешиваем.
Тесто делим на две неравные части: ⅓ и ⅔. Берем большую часть теста и раскатываем его в тонкий пласт. Форму для пирога смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Формируем из теста дно и бортики.
Далее выкладываем всю начинку и равномерно распределяем.
Меньший кусок теста также тонко раскатываем и им закрываем начинку. Края пирога хорошо защипываем. По центру пирога делаем надрез, чтобы получалась излишняя влага и смазываем его желтоком. По желанию пирог можно присыпать кунжутом, а также сделать разные узоры на тесте, чтобы пирог выглядел еще эффектнее.
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 50 минут. Готовый пирог горячим подаем к столу.
Приятного аппетита!
