336
Украинская кухня всегда славилась своей простотой, вкусом и питательностью блюд. Одним из таких блюд, всегда находящих свое место на украинском столе, является рагу из свинины в томатном соусе.
Это блюдо поражает своей вкусовой насыщенностью и привлекает его приготовление.
Рага из свинины в томатном соусе – это настоящая ода вкуса. Сочная свинина, одетая в томатный соус, создает гармоничное сочетание сладковатого и острого. Аромат и вкус томатов идеально дополняют мясной вкус свинины, создавая неповторимый букет.
Благодаря доступным продуктам и простому процессу приготовления это блюдо станет отличным выбором для быстрого обеда или ужина после тяжелого рабочего дня.
- Свинина мягкость 500 г
- Лук 1 штука большого размера
- Морковь 1 штука большого размера
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 100 г
- Мука 30 г
- Вода 250 мл
- Растительное масло 40 мл
- Приправа для мяса 5 г
- Перец душистый 4 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный молотый 5 г
- Соль 3 г
Помытую и обсушенную свинину нарежьте короткими полосками и положите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте на сильном огне со всех сторон 3-5 минут до образования румяной корочки.
Поочищенный от шелухи лук порежьте мелкими кубиками, а морковь, также предварительно очищенную и помытую, — соломкой.
Добавьте овощи в мясо и протушите их в течение 3 минут.
Далее огонь убавьте до слабого. Посолите, поперчите, добавьте приправу и душистый перец, а также томатную пасту. Всё хорошо перемешайте, создавая однородную массу.
В миску просейте муку, которую затем смешайте тщательно с водой. Влейте мучную массу до зажарки и перемешайте, затем закройте сковороду крышкой и тушите 50 минут, время от времени помешивая.
Подавайте рагу горячим вместе с гарнирами.
