290
Капустные котлеты по этому рецепту понравятся не только тем людям, которые соблюдают пост, но и тем, кто любит сытно и вкусно поесть. Котлеты из капусты действительно получаются очень вкусными и достаточно сытными. В этом рецепте добавляются куриные яйца, а если вы соблюдаете пост, то можете заменить их на небольшое количество тыквенного пюре.
Необходимые ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- лук – 2 шт;
- яйца – 3 шт;
- мука – 3 ст.л;
- соль, перец, специи по вкусу;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
Белокочанную капусту нарезаем крупными кусками и перекладываем в кастрюлю. Заливаем капусту водой так, чтобы она полностью покрыла капусту. Ставим кастрюлю на огонь и варим капусту 10 минут после закипания.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до лёгкой золотистости.
Отварную капусту процеживаем через сито и даем немного остыть. Дальше нужно руками отжать всю жидкость из капусты. Перекладываем капусту в глубокую миску и добавляем обжаренный лук.
Туда же добавляем яйца, муку, соль, перец и специи (паприка, сухой чеснок, прованские травы). Все тщательно перемешиваем.
Из полученной массы делаем котлетки круглой или продолговатой формы. Для того чтобы котлеты хорошо лепились, смазывайте руки растительным маслом.
Жарим котлеты на разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон к румяности. Также котлеты можно предварительно обвалять в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки. Жарить нужно на среднем огне, не накрывая крышкой.
Готовые капустные котлеты подавайте вместе с разными гарнирами и свежими салатами. Также они идеально смакуют со сметаной или другими соусами.
Котлеты получаются нежными, сочными и вкуснейшими.
Приятного аппетита!
