Продукт для здоровья печени, пищеварения и защиты от рака

Специалисты советуют есть артишоки – этот продукт, приготовленный на пару, вареный или жареный, обладает поразительным списком полезных свойств: его потребление улучшает здоровье печени, пищеварительной системы, защищает организм от развития воспалений и рака.

"Артишоки, богатые кальцием, железом, витаминами C и A, а также другими питательными веществами, являются чрезвычайно полезными продуктом, которому присущ широкий спектр преимуществ для здоровья, от улучшения пищеварительных функций до снижения риска рака", - констатируют эксперты.

В чем же польза артишоков для здоровья?

Обеспечивают множество питательных веществ. Помимо высокого уровня витамина С, продукт богат фолиевой кислотой, магнием, калием, фосфором. Они содержат также пищевые волокна и антиоксиданты, включая лютеолин, апигенин, хлорогеновую кислоту.

Сражаются с воспалением. Головки и листья артишоков содержат большое количество антиоксидантов. Эти вещества помогают защитить клетки организма от разрушающего для них окислительного стресса, что вызывается активностью свободных радикалов и ведет к воспалению.

Снижают уровень холестерина. Растительный продукт очень полезен для сердца – он эффективно способствует снижению уровня холестерина благодаря обилию клетчатки и некоторых соединений. Антоцианы, фенолы, флавоноиды и другие антиоксидантные компоненты, содержащиеся в артишоках, предотвращают окисление холестерина.

Улучшают пищеварение. В состав листьев артишока входит горькое по вкусу соединение цинаропикрин – его влияние положительно стимулирует функции желудочно-кишечного тракта, улучшает продвижение пищи по пищеварительному тракту.

Препятствует запору. Неперевариваемый углевод инулин, содержащийся в артишоках, служит пищей для полезных бактерий в кишечнике, что помогает нормализовать, сделать регулярной дефекацию.

Поддерживает здоровье печени. Два мощнейших антиоксиданта артишоков, цинарин и силимарин, помогают печени выводить пищевые токсины и загрязнители из окружающей среды. Многие исследования также показали, что цинарин защищает печень от повреждений, помогает клеткам регенерировать.

Защищает от рака. Возникающие в организме окислительный стресс и воспаления тесно ассоциируются с развитием рака. Благодаря влиянию веществ-антиоксидантов на эти разрушительные процессы артишоки помогают снизить риск возникновения рака, затормозить рост раковых клеток.