Пирожки "Удивление": готовлю без дрожжей

Для того чтобы приготовить рыхлые и душистые пирожки не обязательно хлопотать с дрожжевым тестом, ждать пока поднимется опара итд. Мягкие и вкусные пирожки можно приготовить из теста на кефире, которые не будут хуже классического варианта, а времени на приготовление будет потрачено меньше. Начинать пирожки можно чем угодно, по вашему вкусу, сегодня я представлю свой любимый рецепт.

Ингредиенты для теста:

• 250 мл кефира
• 120 г масла
• 1 чайная кровать соли
• 2 чайные ложки сахара
• 10 г разрыхлителя теста
• 400 г пшеничной муки

Дли начинки:

• 5 куриных яиц
• Небольшой пучок зеленого лука
• Соль и перец – по вкусу

Для смазки пирожков:

• 1 желток яйца
  1 десертная ложка молока

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты: кефир, растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель теста. Добавьте просеянную муку постепенно и замешивайте до образования мягкого, эластичного теста, которое не будет липнуть к столу и рукам.
2. Вареные яйца мелко нашинкуйте. Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Смешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Раскатайте тесто на рабочей поверхности и вырежьте кружочки. На каждый круг выложите немного начинки, затем слепите пирожок, образуя шарик.
4. В миске взбейте желток яйца с молоком. С помощью кисточки или пальцев смажьте пирожки смешанным желтком.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разместите пирожки на противне, покрытом специальным пергаментом и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета теста.
6. Извлеките пирожки из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей. Подавайте горячими или прохладными с излюбленным соусом или сметаной.

Этот рецепт пирожков на кефире без дрожжей – идеальный вариант для тех, кто ищет что-нибудь новое и интересное в мире кулинарии. Попробуйте его сегодня и наслаждайтесь непревзойденным вкусом домашних и душистых пирожков.