100
0
Сегодня приготовим знаменитый Баварский десерт, который в ресторанах стоит дорого. Его цена обусловлена удивительно нежной текстурой и богатой палитрой вкуса. Однако рецептура Баварского десерта крайне проста: его можно легко сделать дома из магазинной сметаны, молока и яиц.
Для приготовления требуется:
- 300 грамм молока,
- 3 желтка,
- щепотка соли,
- 25 гр быстрорастворимого желатина и 100 грамм воды
- 3 с. л. сахара,
- 400 грамм сметаны,
- 10 г ванильного сахара.
Приготовление:
Заливаем желатин водой и оставляем на несколько минут набухать. Сахар, желтки, соль и молоко смешиваем в сотейнике, нагреваем на маленьком огне до закрики, помешивая. Но не доводим до кипения.
Теперь добавляем ванильный сахар и желатин, перемешиваем. Кладем сметану и снова перемешиваем. Снимаем смесь из огня.
Переносим смесь в форму (очень удобно взять обычную коробку из-под молока) и ставим в холодильник на 6 часов до полной стабилизации.
Осторожно извлекаем десерт из коробки. Получается довольно красивый и ароматный брусочек, который перед подачей можно посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Это невероятно лёгкий и нежный десерт! Приятного аппетита!
