4 белковых продукта, которые заменят мясо в повседневном питании

Растительные заменители яиц, говядины, курицы и свинины – полезное дополнение к вашему рациону.

Эти растительные белки впитывают аромат всего, что вы готовите, что делает их очень универсальными.

Грибы

Белок: шампиньоны, белые грибы и портобелло легко найти на рынках.

Когда использовать: жареные для бутербродов и салатов, фаршированные творогом, тушеные для пасты.

Советы от профессионалов: вместо полоскания протрите влажным бумажным полотенцем; готовьте на медленном огне.

Темпе

Белок: вареные и ферментированные соевые бобы в виде жмыха.

Когда использовать: нарезать ломтиками, чтобы заменить бекон или раскрошить как говяжий фарш (для тако).

Советы от профессионалов: нарезать тонкими полосками, затем замариновать перед приготовлением.

Сейтон

Белок: веганский белок из пшеничного глютена и воды.

Когда использовать: мариновать и запекать ломтиками, панировать и обжаривать соломкой или готовить на гриле на шашлыках.

Совет от профессионала: следите за высоким содержанием натрия в упакованной версии или готовьте самостоятельно.

тофу

Белок: соевое молоко, спрессованное в белые блоки, имеет мягкий нейтральный вкус.

Когда использовать: вместо яиц в тесте на завтрак; в жарком или полосе.

Советы от профессионалов: сначала отожмите воду бумажными полотенцами, затем замаринуйте тофу в соответствии с рецептом.