674
Українська
English
Ukrainian
Полезные свойства цветной капусты известны немногим, в статье мы разберем, в чем они состоят. А также расскажем, как правильно готовить овощ, чтобы не потерять все его положительные качества.
Калорийность и витаминный состав
В этой культуре больше, чем у любых других капустных, содержится многообразие необходимых веществ.
Так, в 100 г продукта содержат:
- Нутриенты – белок, крахмал, клетчатка и сахар.
- Минералы – калий, магний, натрий, кальций, железо и фосфор.
- Витамины – С, А, В1, 2 и 6, PP.
Ориентировочная энергетическая ценность – 24,5 ккал на 100 грамм.
Удивительные свойства цветной капусты – сохранение и восстановление витамина С при термической обработке. В отличие от многих других продуктов, он не теряется при термической обработке.
Поэтому особенно полезно есть этот овощ зимой и в межсезонье, при обострении вирусных заболеваний. Его употребление поможет избежать привычного весеннего авитаминоза и укрепить иммунитет.
Чем полезна цветная капуста
За счет большого содержания минералов, витаминов и других компонентов, эта культура помогает и назначается при различных проблемах со здоровьем.
Она относится к диетическим, почти не вызывает аллергических реакций и может употребляться в пищу даже кормящим и беременным женщинам.
Среди основных положительных свойств овощей следует отметить благоприятное влияние на:
- Сердечно-сосудистая система. Цветная капуста очищает организм от вредного холестерина, укрепляет стенки артерий и вен, улучшает свертываемость крови.
- Пищеварительный тракт. Входит в состав многих диет, назначаемых при проблемах с пищеварением, поскольку не оказывает на органы губительного и тяжелого воздействия.
- Способствует формированию полезной микрофлоры и выведению опасных микроорганизмов. Незаменимый овощ при панкреатите – помогает быстро пойти на исправление.
- Женский организм. Включение в рацион овощей помогает нормализовать выработку некоторых гормонов. Прекрасно подойдет для женщин после 30 лет.
- Снижение веса. Польза цветной капусты тоже проявляется в лишении лишних килограммов. За счет наличия большого количества клетчатки препарат долго переваривается и чувство голода не наступает дольше.
- Беременность и кормление грудью. В овощах содержится витамины группы В, участвующие в формировании нервной системы будущего малыша. Также культура является хорошим источником железа, важного для развития малыша.
