Главная Лента Новостей Популярные новости Контакты Реклама Rss Лента

Постные супы рецепты с фото простые и вкусные: с зелеными помидорами, пекинской капустой, чечевицей, грибами

20 марта 2017 г.   22:14    категория: Новости

124

Для многих людей выдержать Великий пост с начала до конца оказывается непосильной задачей. И все по одной простой причине – люди просто не знают, что им есть, а питаться одной картошкой и макаронами просто невозможно. Часто постящиеся просто не знают, как сделать так, чтобы и постно и вкусно одновременно. И ниже вы найдете 5 рецептов отличных супов, которые станут уместны на вашем столе не только в постные дни, но и просто, когда захочется чего-то легкого и вкусного.

Пост идет, и даже не заметно, как половина пути очищения осталась позади. Многие совершают одни и те же ошибки и питаются однообразно: картошкой, гречкой да макаронами. Это в корне неправильно, ведь такой пресный стол ничего хорошего, кроме раздражения и желания вернуться к обычному питанию не принесет.

Вегетарианских блюд великое множество, так как и продуктов постных огромное количество. Салаты, вторые блюда и десерты поразят вас яркими красками и отменным вкусом. И, конечно же, без первых блюд не обойтись. Вегетарианские супы легкие, но в то же время сытные и невероятно здоровые.

Постные супы рецепты с фото: Острый овощной суп с зелеными помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г моркови
  • 50 г зеленых соленых (бочковых) помидоров
  • 100 г репчатого лука
  • 50 г черешкового сельдерей
  • 100 г болгарского перца
  • 400 г картофеля
  • 200 г белокочанной капусты
  • 250 г помидоров в собственном соку
  • 150 г красной консервированной фасоли
  • 10 г красного острого перца
  • 100 г перловой крупы
  • 25 г сусого грибного или овощного бульона
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин черного перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 3 л воды
  • 1/2 небольшого багета
  • зелень по вкусу

Как готовить:

Шаг 1

Все овощи помыть и нарезать крупным кубиком

Шаг 2

Часть моркови, лук, сельдерей и болгарский перец нужно мелко порезать и обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем бросьте помидоры и пассировать еще 2-3 минуты.

Шаг 3

Перловую крупу промойте и отварите до готовности.

Шаг 4

В большую суповую кастрюлю залейте воду и доведите до кипения. Переложите в кастрюлю обжаренные овощи, добавьте сухой бульон, картофель и капусту. Варите 10 минут.

Шаг 5

Добавьте к супу помидоры в собственном соку, отваренную перловую крупу, фасоль, перец чили и все специи. Варите еще 10 минут.

Шаг 6

Когда суп будет почти готов, подсушите багет в духовом шкафу или прогрейте на сковороде. Перед подачей на тарелку выложите соленые бочковые зеленые помидоры и залейте супом. Украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте суп к столу с хрустящим багетом.

Постные супы рецепты с фото: Постный суп-пюре из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 130 г чечевицы
  • 1.5 л воды
  • 20-30 г муки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, тимьян, лавровый лист, черный перец

Как готовить:

Шаг 1

Промываем чечевицу, заливаем ее где-то 500 мл воды, она должна быть покрыта водой на 1-1.5 см, ставим на огонь и варим до готовности, вода должна выпариться.

Шаг 2

Затем вливаем постепенно 1 литр холодной воды (вне поста можно воспользоваться любым бульоном), добавляем порезанный мелко лук, чеснок, тимьян, перец, соль, доводим до кипения и варим до готовности лука, затем погружным блендером измельчаем все в пюре. Чтобы сделать это более тщательно, нужно слить около пол-литра бульона в чашку, а оставшуюся чечевичную массу превратить в пюре.

Шаг 3

В сотейнике разогреваем растительное масло (если используете мясной бульон, то вместо растительного можно взять и сливочное масло), всыпаем муку, перемешиваем и пару минут пассеруем, затем добавляем слитый бульон из супа, хорошо размешиваем, так, чтобы не было комочков, я обычно пользуюсь венчиком, и полученную массу вводим обратно в суп. Если, на ваш взгляд, суп получается слишком густым, то можно разбавить его немного кипятком (бульоном), при необходимости, досаливаем. Томим суп на огне еще минут 10.

Шаг 4

Подаем суп-пюре с кусочками белого хлеба поджаренного на растительном масле. Этот суп-пюре можно так же готовить и на грибном бульоне. Для чего берем 4-5 сушеных гриба, заливаем кипятком, настаиваем полчаса, затем столько же отвариваем, бульон сливаем для супа, а грибы либо оставляем для другого блюда, либо обжариваем, предварительно порезав, вместе с луком и посыпаем ими суп уже при подаче или выкладываем в суп за пару минут до готовности. Приятного аппетита! Время есть!

Постные супы рецепты с фото: Картофельный суп с пекинской капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 550 г картофеля
  • 200 г пекинской или савойской капусты
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Как готовить:

Шаг 1

Очистите лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубите, лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положите овощи и готовьте, помешивая, 5–7 мин.

Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 5 мин. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Варите 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолите и поперчите. Измельчите суп в пюре при помощи погружного блендера.

Шаг 3

Нарежьте пекинскую капусту соломкой и добавьте в суп. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.

Постные супы рецепты с фото: Постный 
борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 средние свеклы
  • 2 крупные морковки
  • 3 средние картофелины
  • 2 средние луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 250 г капусты
  • 1 банка (400 г) красной или белой фасоли
  • 400 г рубленых помидоров в собственном соку
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Как готовить:

Шаг 1

Вымойте свеклу, картофель и морковь щеткой, по отдельности заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 °С и запеките овощи до мягкости, примерно 50 мин.

Шаг 2

Обдайте готовые овощи холодной водой, остудите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке, морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель – крупными дольками.

Шаг 3

Откиньте фасоль на сито, промойте холодной водой. Нашинкуйте капусту довольно тонко, затем нарежьте поперек кусочками длиной 2 см.

Шаг 4

Раздавите, очистите и порубите чеснок. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с половиной чеснока. Очистите и мелко нарежьте лук.

Шаг 5

В большой кастрюле нагрейте немного масла, обжарьте лук с половиной чеснока, 5 мин. Добавьте капусту, влейте 2 л кипящей воды, доведите до кипения, варите 5 мин.

Шаг 6.

Положите подготовленные овощи, варите 5 мин. Добавьте фасоль и помидоры вместе с соком, варите 5 мин. Всыпьте петрушку с чесноком, посолите и поперчите, дайте настояться под крышкой на выключенной плите 10 мин. Сразу же подавайте.

 

Постные супы рецепты с фото: Грибной борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Маслины — 10-12 шт.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Шампиньоны — 400 г
  • Капуста — 400 г
  • Красная фасоль, консервированная — 100 г
  • Соль, перец

Как готовить:

1. Грибы помыть, сложить в кастрюлю и залить 2 л холодной воды. Довести до кипения и варить 30 мин. Затем бульон процедить, а грибы разрезать на половинки.

2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла. Добавить уксус, томатную пасту, 2 столовые ложки получившегося бульона и тушить на маленьком огне 20 мин под крышкой.

3. Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся масле. Картофель очистить и нарезать брусочками. Капусту мелко нарезать.

4. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин. Добавить капусту и варить еще 10 мин. Затем положить фасоль и морковь с луком, свеклу, маслины и грибы. 5.Посолить, поперчить, довести до кипения, выключить огонь и оставить настоятся еще 15 мин.

 



Загрузка...
















Загрузка...

Популярные новости


...

Популярные новости




Наука


Новости Здоровья

Шоу-биз

Технологии

Курьезы


Видеоновости


Фоторепортаж


...