Главная Лента Новостей Контакты Реклама Rss Лента

Почему тушить продукты на открытой сковороде опасно для здоровья

27 ноября 2017 г.   16:20    категория: Здоровье

727

Считается, что тушеные продукты отличаются пользой по сравнению с жареными. Однако все не так просто.

Как показали исследования, именно во время тушения в открытой посуде в воздух попадают микроскопические частицы жира. Если их вдохнуть, можно столкнуться с реальными проблемами, говорят сотрудники Технического университета Техаса и Университета Юты.

Ученые нагревали масло на сковороде, а потом смотрели, что происходило при добавлении воды. По словам экспертов, вполне предсказуемо сочетание воды и раскаленного масла давало настоящий взрыв — множество частиц жира попадало в воздух.

Это интересно:  Как бессонница может сказываться на здоровье

С этой точки зрения, особенно опасны курица и овощи (в них много воды).

Эксперты предъявляют основные претензии к методам приготовления, практикуемым в китайской кухне (воду добавляют в горячий вок). Они подчеркивают: миллионы человек умирают из-за загрязнений среды в собственном доме. Ученые надеются, что их открытие позволит спроектировать системы вентиляции и фильтрации воздуха нового поколения. Правда, насколько далеко частицы масла способны распыляться по кухне, еще предстоит узнать.

Это интересно:  Медики назвали продукты, которые прекрасно очистят кишечник

www.gogetnews.info



Загрузка...















Загрузка...

...

Новости здоровья



...





...