196
Nie musisz iść do piekarni, żeby na stół nałożyć pyszny chleb. Chrupiący na zewnątrz i miękki w środku aromatyczny chleb można przygotować w domu. Oto przepis, który dzisiaj przygotowaliśmy.
Do przygotowania takiego chleba potrzebne będą:
- Woda - 270 mililitrów
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Mąka - 400-500 gramów
- Suche drożdże - 10 gramów
- Cukier - 30 gramów
- Sól - 1,5 łyżeczki
- Bazylia - 50 gramów
- Czosnek - 3 ząbki
Najpierw połącz ciepłą wodę i drożdże. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wymieszaj ponownie. Dodaj mąkę w częściach, może wyjść trochę więcej niż wskazano w przepisie. Ciasto będzie na początku klejące, ale ugniataj je, aż stanie się elastyczne. Ale nie dodawaj dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt gęste.
Gotowe ciasto powinno być miękkie i elastyczne, nie powinno kleić się do dłoni. Zbierz je w kulę, posmaruj olejem, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wzrośnie prawie 2 razy.
Do nadzienia połącz umyte liście bazylii i posiekany czosnek. Zmiel blenderem.
Możesz upiec jeden duży okrągły bochenek, ale dla wygody lepiej podzielić ciasto na dwie części. Każdą część rozwałkować na kształt prostokąta, posmarować olejem i rozsmarować nadzienie, zachowując niewielki odstęp od brzegów. Posyp solą do smaku. Zwiń ciasto z nadzieniem w rulon i ściśnij miejsce szwu, a także ciasto na końcach.
Zwiń bułkę w kształcie ślimaka, przełóż do naoliwionej, żaroodpornej formy i lekko dociśnij wierzch dłonią. To samo zrobić z drugą częścią ciasta. Przykryj formę ręcznikiem i odstaw na 20 minut, następnie wyślij do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 20-25 minut.
Domowy chleb z bazylią i czosnkiem gotowy!
