Нутрициолог рассказала, чем лучше всего заменить сладкое летом

22.06.2021   10:40    300

О пользе отказа от сладкого говорят многие специалисты по полезному питанию. Отказаться от сладкого или просто уменшить его количество будет легче, если знать, чем заменить этот вкус.


Об этом в своем Instagram рассказала нутрициолог Надя Андреева.


Что стоит учесть при отказе от сахара или уменьшении его количества в рационе:

  • Гликемический индекс ваших десертов. По возможности, он должен быть не высокий.
Это интересно:  Джерелом необхідних вітамінів може стати всім відома ягода

Поэтому лучше использовать не сильно сладкие подсластители: кокосовый сахар, у которого гликемический индекс 35, сироп топинамбура — гликемический индекс 17, или стевия и монк — гликемический индекс 0.

  • Чтобы максимально поддержать баланс сахара в крови, стоит сделать акцент на белках и жирах с совсем небольшим количеством подсластителя или совсем без него.

Например, кэроб, лукума, миндальное и кешью масло сладковатые сами по себе и их можно дополнить корицей или ванилью.

Используйте свежую или домашнюю ореховую пасту (урбеч), кокос, горький шоколад (какао и масло какао), активизированные орехи или семечки.

Это интересно:  Названі продукти, які знижують ризик загострення артриту

Можно готовить муссы и пудинги с кэробом или какао на основе кокосового молока.

  • Сейчас лето, делайте ставку на ягодные и фруктовые десерты без дополнительного подсластителя для приготовления желе, крамблов, салатов с мятой.

Помимо подсластителей, можно использовать специи и экстракты. Например, корицу, кардамон, розу, миндаль или ваниль, которые тоже очень добавят вкуса.

  • Помните, что в любом случае ваше питание не должно быть основано на десертах. Лучше их ограничить до 1-2 раз в неделю в дни повышенной активности.
Это интересно:  Яка допустима норма кавуна в день розповіла лікар-дієтолог

Мы в семье любим шоколад из кэроба, активированные орехи с корицей и кокосовую панакоту с кардамоном и розой.

www.rbc.ua









Adblock
detector