Непривередливые: как и где нужно хранить помидоры

28.11.2020   21:39    58



Благодаря последнему исследованию стало известно, что стоит ли хранить помидоры в холодильнике.

Существует много споров о правильном хранении томатов. Кто-то хранит их в холодильнике, кто-то при комнатной температуре. Исследовательская группа из Геттингенского университета выяснила, есть ли различия во вкусе спелых томатов в зависимости от того, как они хранятся.

В результате, которым они поделились в журнале Frontiers in Plant Science, не было обнаружено заметного отличия. Разнообразие сортов оказало большее значение.

Это интересно:  Как долго длится беременность у разных животных (ФОТО)

Исследователи из отдела качества растительных продуктов в Геттингенском университете проанализировали вкусовые качества новых сортов томатов, опираясь на сенсорную панель – группу людей, описывающих вкусовые качества продукта. Группа исследовала различия сладости, кислотности и сочности томатов. Не было обнаружено существенных различий во вкусе между двумя вариантами хранения, если принять во внимание всю цепочку послеуборочной обработки.

Это интересно:  Ситуации из советских фильмов, которые не поймет современная молодежь (ФОТО)

Запасаемся на зиму: как правильно хранить виноград

«Именно сорт томатов оказывает важное влияние на вкус. Поэтому разработка новых сортов может стать шагом к улучшению вкуса томатов», — отмечает Лариса Кански, ведущий автор исследования.


telegraf.com.ua










Adblock
detector