Главная Лента Новостей Популярные новости Контакты Реклама Rss Лента

«Напиток богов»: как делают самый дорогой в мире кофе (ФОТО)

1 апреля 2017 г.   19:10    категория: Фоторепортаж

703

Экскременты по цене золота.

Каждый настоящий любитель кофе, если и не пробовал, то как минимум слышал о знаменитом на весь мир, индонезийском кофе лувак (копи лювак), передает Хроника.инфо со ссылкой на Телеграф.

Какими только эпитетами не награждают этот кофе производители и продавцы: «самый дорогой», «самый престижный в мире», «элитный», «класса премиум», «напиток богов», вкус у него «необыкновенно мягкий», «карамельный», «с нежным ароматом ванили и шоколада», и так далее и тому подобное.

Расскажем, что же представляет из себя этот самый дорогой «звериный» кофе.

Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото

Итак, знакомьтесь, главное действующее лицо в цепочке производства самого дорогого кофе, маленький зверек с грустными глазами – мусанг или пальмовая циветта (paradoxurus hermaphroditus)

Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудках и кишечнике, за счет особых ферментов подвергаются обработке. Кофейные зёрна, которые естественным путём покидают пищеварельный тракт зверьков, сушатся на солнце, затем тщательно промываются, после чего вновь высушиваются на солнце и только потом обжариваются.

Самый лучший и вкусный кофе производят дикие циветты, которые по ночам пробираются на кофейные плантации, где лакомятся отборными – сочными и спелыми кофейными ягодами, а в качестве благодарности оставляют отходы своей жизнедеятельности, которые фермеры потом находят под кофейными кустами и бережно собирают

Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото

Сложно представить, в каком воспалённом мозгу изначально родилась идея выковыривать зерна из экскрементов и употреблять их в пищу, но факт остаётся фактом – это произошло, а цивет начали вылавливать и сажать в клетки для того, чтобы поставить на поток производство кофе лювак.

Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото

Несмотря на заверения фермеров о том, что цивет продолжают кормить исключительно отборными ягодами, верится в это с трудом, а судя по голодным глазам зверушек, вряд ли они сильно привередничают.

Это интересно:  Великолепные снимки о том, как удивителен наш мир (ФОТО)

Каждой цивете скармливают в день около 1 кг кофейных ягод, что на выходе дает всего около 50 г нужных зёрен – этим, собственно, и объясняется тот факт, что лювак – это самый дорогой кофе. Циветты живут не только на кофейном пайке – так как по природе своей они хищники, то в их рационе должна присутствовать и животная пища – как правило их кормят курицей.

Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото

Днем люваки сонные и вялые и большую часть дня спят, а пик активности у них наступает ночью, поэтому основная кормёжка кофейными ягодами приходится на вечернее время, а курицу дают уже практически ночью.

Это интересно:  Удивительные 3D-рисунки на кофе из молочной пены (ФОТО)

Высокая стоимость этого кофе, также, объясняется тем, что циветты не размножаются в неволе, поэтому увеличить объём производства можно только за счет диких животных. Кроме того, специальный фермент, воздействующий на кофейные зерна, вырабатывается в их организмах только 6 месяцев в году, а остальное время их содержат «вхолостую». Многие даже выпускают цивет на волю, а к сезону снова отлавливают – так получается выгоднее, чем даром кормить их полгода.

Стоимость кофе лювак (копи лювак) на плантациях составляет около 150 тыс. рупий ($15) за 100 г., при оптовой закупке около $100 за килограмм. В Европе цена достигает $400 за 1 килограмм, а в рознице, цена за этот, расфасованный по пачкам дорогой кофе, может достигать $100 за 100 г.

Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото

 

Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото
Как делают самый дорогой в мире кофе. Фото


Загрузка...










Загрузка...

...

Фоторепортаж

...


Это интересно


Курьезы


Видео-новости

...