Молотый кофе: истинный вкус и аромат, легкий процесс приготовления

13.01.2020   17:42    76

Мало кто откажется от чашечки ароматного горячего кофе по утрам. По данным статистики, 60% людей пьют бодрящий напиток не только в первой половине, но и на протяжении всего дня. Истинные гурманы не могут и дня прожить без кофе. Однако не все задумываются о воздействии напитка на организм.

Кофейная зависимость, или Почему люди употребляют напиток

Кофеин, содержащийся в чашечке «бодрящего», является самым употребляемым не только в нашей стране, но и во всем мире. Мнения ученых по его поводу разделились: одни уверены в пользе, другие пытаются доказать его негативное воздействие на организм. В действительности обе стороны правы. В больших количествах кофе может нанести вред нервной и сердечно-сосудистой системе. Если употреблять напиток в умеренных дозах (не более 4 чашек в день), то он принесет организму только пользу.

Люди употребляют кофе с разной целью. Одни хотят насладиться пряным ароматом, другие желают взбодриться. Для третьих, кофе – это обязательный ритуал по утрам или при встрече с друзьями.

Интересно! Каждый пьет напиток исходя из своих предубеждений, однако научно доказано, что он полезен для организма.

Вот несколько фактов его эффективности:

  1. Служит источником антиоксидантов. Эти вещества необходимы организму для нормального функционирования. Стоит отметить, что антиоксиданты человек чаще всего получает именно из кофеина, а не из фруктов и овощей.
  2. Является мощной профилактикой болезней. В Гарварде было проведено масштабное исследование, по результатам которого было доказано, что ежедневное употребление кофеина снижает риск возникновения сахарного диабета. Напиток также защищает организм от развития заболеваний центральной нервной системы (болезнь Паркинсона).
  3. Аромат действует как антистресс. Согласно корейским исследованиям, запах по-особенному действует на белки, которые связаны с напряжением мозга, и «программирует» его мыслить позитивно.
  4. Нейтрализует свободные радикалы. Это особенно важно для людей, желающих похудеть, так как именно они чаще всего становятся причиной лишнего веса. Исходя из этого кофе косвенно можно отнести к жиросжигающим напиткам.
  5. Увеличивает эффективность тренировок. Даже одна чашка способна повысить уровень эндорфинов в крови. Они отвечают не только за настроение, но и за положительный заряд энергии, что актуально, если вы занимаетесь спортом по утрам или вечерам. Помимо этого, напиток снабжает кровь жирными кислотами, что позволяет мышцам эффективно поглощать и сжигать жир, преобразуя его в углеводы.

Важно! Всем известно, что кофе еще и бодрит, помогая утром проснуться и зарядиться энергией на весь день.

В современном мире существует большое разнообразие сортов. Однако самым полезным признан молотый кофе. Напиток из таких измельченных зерен не только благотворно воздействует на организм, но и прост в приготовлении, что особенно важно для современного человека с плотным рабочим графиком.

Способы приготовления молотого кофе

От метода заваривания во многом зависит вкус напитка. Приготовить ароматный и вкусный кофе может не только бариста, но и любой желающий. Для этого воспользуйтесь нашей подборкой лучших рецептов со всего мира.

Приготовление в турке

Заварить напиток в специальной утвари довольно просто. Рекомендуется взять на 10 грамм молотого кофе в десять раз больше воды.

Поэтапная технология приготовления:

  • насыпать продукт в турку, добавив сахар и специи (по желанию);
  • влить 50 грамм воды (комнатной температуры!);
  • подождите, пока из смеси выйдет весь воздух (можно определить по пузырькам);
  • долейте еще 50 грамм воды, предварительно добавив в нее молоко (по желанию);
  • поставьте джезву на маленький огонь;
  • спустя 60 секунд размешайте напиток, чтобы не было комочков;
  • как только пенка начнет подниматься, снимите турку с огня, и перелейте ее содержимое в предварительно нагретую чашку;
  • подождите, пока осядет гуща (примерно 2–3 минуты).

Можно приступать к дегустации аппетитного напитка.

Используем френч-пресс

В данном случае кофе готовится в специальном стакане-кофейнике с поршень-фильтром. На 8 г молотых зерен предпочтительно использовать 100 мл воды.

Рецепт:

  • прогрейте сосуд;
  • насыпьте в него кофе, и залейте водой;
  • закройте крышкой-поршнем, и подождите, пока напиток настоится;
  • медленно опустите поршень вниз, отделив кофейную гущу.

Разлейте кофе по чашкам и наслаждайтесь бодрящим напитком.

Преимущества молотого кофе над растворимым

В первую очередь отличия будут заметны в плане вкусовых качеств. После растворимого кофе остается довольно странное послевкусие. Многие также отмечают, что такой напиток слегка отдает кислинкой.

Отличаются два различных вида и способом приготовления. Растворимый кофе готовится быстрее и легче: достаточно просто насыпать в чашку несколько ложек порошка, и добавить воды, в то время как молотый требуется варить в течение 3–4 минут.

Для многих людей важным критерием является цена. С учетом этого критерия также побеждает молотый кофе – он стоит дешевле растворимого того же сорта и изготовленного тем же производителем.

Важно! Советуем покупать молотый кофе в твердой упаковке — она гарантированно сохранит богатый вкус и аромат лучше, чем мягкий вариант. Но если в силу определенных обстоятельств был приобретен продукт в мягком пакете, нужно убедиться, чтобы на нем присутствовал специальный клапан, нажав на который, можно почувствовать аромат напитка.

Источник: сайт lavazza-coffe.com.ua











загрузка...










Adblock
detector