Котлета из искусственного мяса через два года подешевеет до $10

11.07.2019   10:24    846


В 2013 году основатель компании Mosa Meat Марк Пост приготовил первый бургер с котлетой из говядины, выращенной в лаборатории. Тогда стоила она $280 400, но уже через два года аналогичное блюдо можно будет купить по цене $10, пишет Reuters.

По словам представителя Mosa Meat, после запуска клеточного мяса в серийное производство его себестоимость будет постоянно снижаться. Спустя десятилетие цена на гамбургер с лабораторным мясом упадет до 1 доллара, что уже сопоставимо с ценой обычного гамбургера. А в дальнейшем искусственное мясо будет даже дешевле настоящего, поскольку его производство должно будет более эффективным. Так, их стволовых клеток одной коровы уже можно получить 800 миллионов мышечных нитей  — этого хватает на 80 000 бургеров.

Это интересно:  Марин Ле Пен призвала изгнать Турцию из НАТО

Стволовые извлекаются с помощью биопсии под наркозом и помещаются в биореактор с питательными веществами и стимуляторами роста, где они начинают размножаться примерно так же, как в организме животного.Когда их количество доходит до триллионов, прекращается подпитка стимуляторами, и они самостоятельно дифференцируются в мышечные клетки, а затем сливаются в миотрубки  — примитивные мышечные волокна длиной не более 0,3 мм. После этого миотрубки помещают в гель, который на 99% состоит из воды. Там клетки набирают объем и превращаются в небольшую нить мышечной ткани. Сливаясь вместе, эти нити образуют то самое мясо.

Это интересно:  Ученые категорически запретили пить алкоголь: «нарушается ДНК»

“Наша цель — нарастить масштабы производства и получить одобрение регулирующих органов к 2021 году”,  — заявила Мерседес Вилла, соучредительница Biotech Foods, еще одной компании по разработке “чистого” мяса. По ее словам,  себестоимость одного килограмма культивируемого мяса сейчас составляет около 112 долларов.

По данным консалтинговой компании AT Kearney, у потребителей, обеспокоенных изменениями климата и жестоким обращением с животными, растет интерес к искусственному мясу. Возможно, уже к 2040 году 60% мяса будет  производиться без умерщвления животных — речь идет как о лабораторном мясе, так и о растительных заменителях.

Это интересно:  США направят в Ирак выведенных из Сирии военных

Предполагается, что переход на искусственное мясо сможет защитить не только животных, но и всю планету. По данным ООН, в настоящее время животноводство и мясоперерабатывающая промышленность вносят значительный вклад в загрязнение воды и воздуха, а также стимулируют глобальное потепление, поскольку требуют вырубки лесов под поля для кормовых культур, а их деятельность сопровождается выбросами метана.


Загрузка...






загрузка...

© 2019, НОВОСТИ Ю
(Служба поддержки) E-mail: admin@newsyou.info

При копировании материалов со страниц сайта для интернет-изданий – обязательна прямая, открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Администрация Сайта Newsyou.info (Главный редактор, редакторы, авторы материалов) прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок. Некоторые ссылки на этом Сайте ведут к ресурсам, расположенным на сторонних сайтах. Данные ссылки размещены для удобства пользователей и не означают, что Администрация Сайта одобряет содержание других сайтов. Кроме этого, Администрация Сайта не несет никакой ответственности за доступность этих ресурсов и за их контент. Это заявление относится ко всем ссылкам, представленным на Сайте, и материалам всех веб-сайтов, доступных через баннеры и ссылки. За рекламу, размещаемую на Сайте, несет ответственность лишь рекламодатель. Администрация сайта не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов размещенных на нашем сайте, а так же возможный вред от их использования.

Adblock
detector