Корень, стебель или лист? Чем полезен сельдерей и почему они такие разные

18.12.2020   09:40    226

Сельдерей очень полезен, но в чем разница между его видами и какой самый лучший?

Есть три вида сельдерея — листовой, корневой и черешковый. Самый популярный — черешковый, именно его можно встретить на прилавках чаще всего.

Эти хрустящие стебли считают идеальным овощем для худеющих. В них мало калорий, зато много клетчатки, витаминов и минералов. Прелесть стеблей в том, что они могут использоваться как для приготовления горячих блюд, супов и салатов, так и как самостоятельная закуска.

Это интересно:  Цветная глина: какой вид идеально подойдёт для кожи

Листовой сельдерей также богат калием, натрием, магнием и витаминами. Пряные листочки улучшают пищеварение, благотворно влияют на сердце и нервную систему, помогают бороться с гипертонией, а также обладают противовоспалительным эффектом. Листья можно сушить и использовать в качестве пряности.

Корень сельдерея рекомендуют гипертоникам и тем, кто страдает от болей в суставах. Благодаря своему витаминно-минеральному составу корневой сельдерей помогает бороться с отеками и обладает мягким мочегонным действием.

Это интересно:  Какие продукты помогут справиться с тягой к сладкому

При покупке сельдерея стоит обращать внимание на его внешний вид. Стебли должны быт насыщенного цвета со свежими листиками. Корневой сельдерей лучше выбирать небольшого размера — чем больше корнеплод, тем менее насыщенным будет его вкус. Кстати, хранятся корни сельдерея довольно долго — две-три недели при комнатной температуре. Поэтому важно осмотреть корнеплод на предмет гнили и плесени.

Это интересно:  Витамин С для повышения иммунитета: осторожнее, могут быть последствия

7mednews










Adblock
detector