Эксперт рассказал, как правильно выбирать колбасу

26.08.2020   08:40    207

Сделанная из натурального мяса колбаса не может храниться слишком долго. Но магазинам ее реализация принесет одни убытки. 

Прошли времена, когда колбасу производили только из натурального мяса с добавлением других не менее натуральных компонентов. Тогда этот продукт на полках магазинов не залеживался, его сметали почти сразу же, а поэтому можно было не волноваться об убытках торговых сетей из-за нереализованных товаров. Сегодня россиянам предлагают десятки разных сортов колбасы от сотен производителей. Конкурентная борьба подразумевает способность к выдержке и ожидание своего покупателя. А если продукт портится через два-три дня, война будет проиграна. Именно поэтому в колбасу добавляют консерванты, а также усилители вкуса и красители — для придания привлекательного товарного вида.

Это интересно:  Иммунолог развенчала мифы о чудодейственных свойствах чеснока и имбиря

В интервью радио Sputnik врач-диетолог Елена Соломатина не рекомендовала приобретать копченые колбасы, так как сам процесс копчения грозит возникновением канцерогенов. Наименее опасными Соломатина считает сыровяленую колбасу и те продукты, что изготовляются методом прессования, вроде бастурмы. Впрочем, любые сорта колбасы необходимо употреблять очень умеренно, а лучше делать этот продукт самостоятельно.
«Нужно смотреть, чтобы в составе присутствовало мясо, — советует Соломатина. — Старайтесь избегать вкусовых добавок – если они есть, значит, производитель хочет что-то скрыть или что-то не добавил. Важно, чтобы колбаса была не ядерно-розового цвета, потому что это означает, что в изделии много нитрита, который имеет особенность переходить в канцероген». (

Это интересно:  Доктор предупредил об инфекции опаснее коронавируса

Medikforum








загрузка...











Adblock
detector