Диетологи рассказали, какую выбрать рыбу, чтобы не навредит организму

30.03.2021   15:00    1231

В каких случаях рыба может навредить.

Рыба — очень важный продукт, который обеспечивает наше тело необходимыми для жизни и здоровья компонентами. Однако иногда в магазинах можно встретить такой товар, который не только не принесет пользы, но и навредит нашему организму.

1. Не выбирайте рыбу с икрой

Этот пункт больше касается красной рыбы. Когда лососевые достигают половой зрелости, они отправляются с моря к пресным водоемам, чтобы продолжить вид и отложить икру. После своей природной миссии рыба начинает деградировать — отмирают пищеварительная и гормональная системы. Соответственно, если рыба не может нормально питаться и переваривать пищу, в ее мясе исчезают полезные элементы. Тогда мясо становится водянистым и бледным. Такая рыба не принесет вреда для здоровья. Однако в ней не будет полезных веществ и особого вкуса. При выборе рыбы стоит обратить внимание на кожуру. Она должна быть однородного цвета без видимых пятен.

Это интересно:  Когда чувство голода становится опасным симптомом и нужно обращаться к врачу?

2. Обращайте внимание на охлажденную рыбу

Иногда под видом свежей охлажденной рыбы вам могут продать размороженную. Во-первых, такая рыба теряет качество и питательные вещества. Во-вторых, на неправильно размороженной рыбе быстро накапливаются бактерии. Распознать размороженную рыбу нетрудно. Обычно такой продукт имеет деформированную форму, частицы льда, сломанные плавники и хвост.

3. Проверяйте рыбу на наличие вредных веществ

Некоторые недобросовестные продавцы идут на хитрость и увеличивают вес рыбы, используя полифосфаты. Эти соединения задерживают воду в рыбе. После приготовления «напичканная» тушка становится маленькой и серой. Чтобы не приобрести рыбу с полифосфатами, стоит присматриваться к поверхности филе. Оно не должно неестественно блестеть.

4. Внимательно смотрите условия, в которых находится живая рыба

Считается, что рыба из аквариума — полезная и безопасная. У продавцов нет возможности ее заморозить или обработать полифосфатами. Однако даже свежая рыба не всегда полезна. Следует обращать внимание на аквариум в котором она плавает. Там обязательно должен быть компрессор. Вода должна быть чистой. Рыбы не должно быть слишком много в сосуде. Здоровые особи плавают равномерно и плавно. Их вид не должен быть болезненным.

Это интересно:  Долгосрочное сохранение ожирения приводит к высокому риску смерти

5. Интересуйтесь, откуда привезена рыба

Значительная часть магазинной рыбы выращивается на специальных фермах. Однако такие особи менее полезны чем те, что жили в естественных условиях. На фермах — большие скопления рыб, которые могут болеть и распространять инфекции. К тому же, часто стаи рыб кормят антибиотиками и пестицидами, которые уже непосредственно влияют на нас. Ищите информацию о месте выращивания рыбы на упаковке или спрашивайте у продавца.

6. Обращайте внимание на вид рыбы

Качественная здоровая рыба — источник полезных элементов. Чтобы выбрать именно такую, посмотрите на ее вид. Глаза особи должны быть выпуклыми, без синяков. Тушка должна быть упругой — без вмятин. Есть один способ проверить рыбу на свежесть. Сначала положите ее на ладонь. Потом — проследите. Если рыба качественная — она будет держаться прямо.

Это интересно:  Диетологи составили список продуктов, разрушающих организм человека

7. Обращайте внимание на цвет красной рыбы

Значительная часть людей считает, что если в красной рыбы яркое мясо — она натуральная и качественная. Однако продавцы пользуются стереотипами людей и часто «подкрашивают» рыбу. На самом деле мясо красной рыбы должно иметь натуральный светло-розовый цвет. В мякоти должны быть светлые прожилки.

8. Присматривайтесь к чешуе

Чешуя может многое рассказать о возрасте рыбы. Если она сухая и некрасивая — продукт лучше не брать. Кроме того, на рыбе должна быть слизь без запаха (на речной — больше, на морской — меньше). Слизь защищает животное от повреждений, бактерий и грибков.

Хроника.инфо










Adblock
detector