327
Поки матча кілька років поспіль утримувала статус наймоднішого напою у кав’ярнях, їй на зміну приходить новий японський чай — ходзіча.
У світі стрімко набирає популярність японський чай Ходзіча, який уже називають головною альтернативою матчі у кав’ярнях. Новий тренд активно поширюється у Великій Британії, США та інших країнах, де кав’ярні додають ходзіча-лате, десерти та авторські напої до меню, пише Metro.
Експерти пояснюють популярність чаю його м’якшим смаком і меншою кількістю кофеїну порівняно з матчею.
Ходзіча виготовляється шляхом обсмажування зеленого чаю при високих температурах, завдяки чому напій отримує характерний горіховий, трохи солодкуватий смак і аромат.
На відміну від матчі, яку багато хто вважає доволі специфічною через гіркуватий присмак, ходзіча має більш «комфортний» і знайомий смаковий профіль
@mellodeluxe Let’s get those antioxidants 🌱 #hojichalatte #healthy2026 ♬ original sound — Sonic Reducer
Фахівці зазначають, що популярність нового напою також пов’язана зі змінами у споживчих звичках. Люди дедалі частіше обирають напої, які асоціюються зі спокоєм, ритуалом і помірною кількістю кофеїну.
Крім цього, на ринку зеленного чаю вплинула й ситуація в Японії. Через аномальну спеку виробництво сировини для матчі скоротилося, що спричинило зростання цін і підштовхнуло бренди до пошуку альтернатив.
