4238
Суддя проєкту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом холодного горохового супу з м’ятою та йогуртом. Це страва, яку знають одиниці.
Відомий кулінарний експерт Ектор Хіменес-Браво презентував незвичний рецепт холодного горохового супу, існування якого стане справжнім відкриттям для більшості господинь. Гороховий суп традиційно вважається улюбленою стравою українських чоловіків, проте його охолоджена версія досі залишається маловідомою широкому загалу. Про це повідомляє СТБ.
Інгредієнти:
Фото: СТБ
Спосіб приготування:
Процес приготування починається з розігріву оливкової олії в каструлі на середньому вогні. Подрібнену цибулю обсмажують до золотистого відтінку, після чого всипають горошок і пасерують ще близько трьох хвилин. Потім вливають овочевий бульйон, доводять до кипіння, зменшують інтенсивність нагріву й варять 5–8 хвилин, поки горошок не стане м’яким.
До готової суміші додають м’яту та подрібнюють усе блендером до однорідної консистенції. Отриману масу переливають у глибоку миску, вводять натуральний йогурт і частину кедрових горішків, після чого відправляють страву до холодильника.
Читати по темі
