ВООЗ оголосила популярний підсолоджувач «можливим канцерогеном»

Аспартам міститься приблизно в 6000 продуктів, починаючи від зубної пасти та жувальної гумки до йогуртів та цукерок від кашлю

Штучний підсолоджувач аспартам є можливим канцерогеном, але він залишається безпечним для споживання вже узгоджених кількостях. Про це свідчать дослідження двох груп Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Аспартам міститься в дієтичних продуктах і продуктах без цукру, оскільки ця хімічна речовина в 200 разів солодша за цукор і має невелику кількість калорій.

Відомі бренди містять цей підсолоджувач у своїх продуктах – Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max та 7 Up Free. Однак аспартам міститься приблизно в 6000 продуктів, починаючи від зубної пасти та жувальної гумки до йогуртів та цукерок від кашлю.

Перший звіт дослідження, присвячений споживанню аспартаму, було створено Комітетом експертів з харчових домішок Об’єднаної продовольчої та сільськогосподарської організації/Всесвітньої організації охорони здоров’я (JECFA). Він не виявив нових ризиків, пов’язаних із споживанням цього підсолоджувача, та підтвердив попереднє безпечне добове споживання аспартаму до 40 міліграмів на кілограм.

Тобто доросла людина вагою 70 кг досягла б зазначеної межі, випиваючи приблизно 14 банок дієтичної кока-коли на день. Середня 10-річна дитина вагою 32 кг може спокійно споживати понад шість банок на день.

Другий звіт про те, чи може цей підсолоджувач викликати рак, було проведено Міжнародним агентством ВООЗ з дослідження раку (IARC). Тут агентство виявило можливий ризик на основі трьох досліджень, які спостерігали підвищення рівня гепатоцелюлярної карциноми – типу раку печінки – у тих, хто вживає штучно підсолоджені напої.

Міжнародне агентство дослідження раку поділяє речовини на три категорії небезпеки:

• у класі 1 знаходяться речовини, що викликають рак (наприклад, тютюн та алкоголь);
• у класі 2A – хімікати та речовини, що мають «імовірний» зв’язок (червоне м’ясо);
• клас 2B із посиланням «можливо».

В результаті IARC відніс аспартам до групи 2B, другий найнижчий рівень ризику – це означає, що він «можливо, канцерогенний для людини» на підставі непереконливих доказів. Це ставить аспартам у ту ж категорію, що і алое віра та мариновані овочі.

«Ми не рекомендуємо компаніям відмовлятися від продуктів з аспартамом і не рекомендуємо людям взагалі припинити вживати цей підсолоджувач. Ми лише закликаємо зважати на кількість», – сказала Франческо Бранка, директор департаменту безпеки харчових продуктів ВООЗ, коментуючи результати.