3762
Двадцятирічний масив досліджень засвідчує, що пекани можуть підтримувати серцево-судинне здоров’я завдяки впливу на ліпідний обмін і антиоксидантний статус.
Огляд, опублікований у журналі Nutrients, узагальнює клінічні дослідження за участю людей. Пекани (Carya illinoinensis) містять «ненасичені жирні кислоти», тобто ліпіди з подвійними зв’язками, що сприятливо впливають на профіль холестерину. Регулярне споживання пов’язують зі зниженням загального холестерину, ЛПНЩ та тригліцеридів. Такі зміни є ключовими маркерами ризику серцево-судинних захворювань.
Особливу роль відіграють «поліфеноли» — «біоактивні антиоксидантні сполуки рослинного походження». Вони можуть зменшувати окислення ліпідів, пов’язане з оксидативним стресом. Деякі дані вказують на покращення постпрандіального ліпідного метаболізму. Це свідчить про потенційний кардіопротекторний ефект через метаболічні механізми.
Результати щодо контролю глікемії залишаються неоднозначними. У разі заміни рафінованих вуглеводів пеканами спостерігали кращу відповідь інсуліну. Водночас не зафіксовано переконливих доказів збільшення маси тіла. Декілька досліджень повідомляють про посилення ситості, що є перспективним для регуляції апетиту.
Аналіз даних NHANES показав вищий індекс здорового харчування серед споживачів пеканів. «У дослідженні особливо виділяється узгодженість даних, що пов’язують пекан з показниками здоров’я серця», — Брітт Бертон-Фріман. Подальші дослідження мають зосередитися на взаємодії з мікробіомом кишечника та когнітивному здоров’ї.
20 років досліджень підтвердили користь пеканів з’явилася спочатку на Цікавості.
