1358
Зростає кількість доказів того, що жир у нашому організмі впливає не лише на масу тіла, а й на імунітет, артеріальний тиск та загальну фізіологічну рівновагу.
Тривалий час жирові відкладення розглядали як пасивне сховище енергії. Сучасна наука трактує жир як «жирову тканину» — складний біологічний орган із сигнальними функціями. Жирова тканина активно взаємодіє з іншими системами організму. Це змінює уявлення про її роль у здоров’ї.
Існують різні типи жиру: білий, бурий і бежевий. Білий жир відповідає за накопичення енергії та гормональну регуляцію. Бурий жир забезпечує «термогенез», тобто утворення тепла. Бежевий жир поєднує властивості обох типів і активується за певних умов.
Важливим чинником є анатомічне розташування жиру. Підшкірний жир зазвичай менш шкідливий для здоров’я. Натомість вісцеральний жир пов’язаний із запаленням і метаболічними порушеннями. Особливу роль відіграє жир, що безпосередньо контактує з кишечником.
Дослідження Ютти Ялканен показало, що епіплоїчний жир містить велику кількість імунних клітин. Він реагує на мікробні продукти кишечника та активує захисні механізми. «Жирові депо спеціалізовані відповідно до їхнього анатомічного розташування», — зазначає Ялканен. Така взаємодія може підсилювати імунний захист.
За умов ожиріння ця система здатна хронічно активуватися. Тривала імунна сигналізація сприяє «метаболічним станам», тобто порушенням обміну речовин. Це підвищує ризик діабету другого типу. Запалення стає системним.
Інше дослідження Маші Коенен зосереджене на контролі артеріального тиску. Периваскулярна жирова тканина навколо судин містить бежевий жир. Її дисфункція призводить до жорсткості судин. «Зв’язок між різними системами органів має вирішальне значення», — наголошує Коенен.
Отже, жир не є біологічно нейтральною тканиною. Він виступає активним регулятором фізіологічних процесів. «Жир — це складна тканина з багатьма клітинними типами», — підкреслює Пол Коен. Нові підходи до лікування мають зберігати його корисні функції.
Жир в організмі виявився регулятором імунітету і тиску з’явилася спочатку на Цікавості.
