2604
Усім городникам без винятку хочеться, щоб буряк лежав у погребі усю зиму, щоб вистачило ще й на весну. Коли врожай зберігає свою соковитість та смак, не вʼяне і не гниє, то радості господарів немає меж. І це цілком реально, якщо обрати правильний сорт і правильно закласти буряк на зберігання. Про два сорти, які довго й успішно зберігаються дізналася редакція сайту Добрі новини.
Перший сорт, на який точно варто звернути увагу – “Бордо”. Дозріває він десь за 110 днів. Плоди симпатичні, кругленькі, колір червоний, насичений. Один бурячок може нагодувати всю родину з чотирьох осіб, бо може важити аж 0,5 кг! Для салату – саме те, що треба! Але головна фішка сорту – його стійкість до гнилей. Цей сорт наче створений для довгого зберігання, бо у прохолодному погребі він лежить місяцями, і з ним нічого не відбувається.
Другий сорт, який також цінується в рядах городників – “Ред Бул”. Він дозріває десь за 100-105 днів. Його коренеплоди теж кругленькі, темно-червоні, з ніжною мʼякоттю без кілець (!), яка тішить смаком. Господині його просто обожнюють, бо він ідеально смакує в салатах, чудово підкреслює смак борщу і в запеченому вигляді він ідеальний. Та й на консервацію засмажки також підходить на всі 100. А головне те, що він не зіпсується за зиму у погребі.
Щоб буряк зберігався якнайкраще, його варто викопувати тільки в суху погоду, в дощову цього робити не можна. Кожен бурячок треба очистити від землі рукавичками й обрізати бадилля, залишаючи маленький “хвостик”. Потім усі запаси треба скласти у прохолодне місце, і тоді можна не хвилюватися за них. До речі, непоганим сусідом для буряків є картопля.
Не забувайте час від часу все одно перевіряти буряк, щоб там не було підгнилих екземплярів, які можуть зіпсувати інші овочі. Як не обирай сорт, а неправильне сортування можуть звести нанівець усі старання, тож будьте уважні!
