3788
Кабачками можна насолоджуватись не тільки влітку та восени в пік їхнього плодоношення. Експерти запропонували спосіб, який допоможе насичувати організм вітамінами навіть у весняні свята. Так, вам не почулось! Кабачки у правильних умовах можуть зберігатись до Нового року та навіть до свята 8 березня. Головне – знати, як зберігати ці плоди, і тоді вони прикрасять святковий різдвяний стіл.
Як зберігати кабачки до Нового року
Нічого дивного у тривалому зберіганні кабачків немає. Річ у тому, що ця культура є спорідненою з гарбузом, а той може лежати дуже й дуже довго. Його родич також на це здатен. Втім, важливо знати про особливості. І перша – правильно обрати стиглі плоди. Вам потрібні кабачки тільки пізньої стиглості. Ті, що мають щільну шкірку, яка захистить плоди від випаровування води.
Магазинні кабачки з дуже ніжною шкіркою використовують виключно для приготування в день придбання чи для зберігання в холодильнику протягом кількох днів. Попри наявність шкірки, будь-який кабачок потребує додаткового захисту перед закладанням на тривале зберігання. За словами агрономів, звичайний аркуш паперу захистить овоч від сонячного проміння та вогкості у повітрі.
Важливо підібрати правильну температуру зберігання. Попри спорідненість кабачків і гарбуза, їм потрібні різні умови зберігання. Шкірка у цукіні тонка, а тому дотримання температурного режиму – секрет тривалого зберігання. Температура має бути не нижчою від +5-7 градусів, а також не вищою від показників +15 градусів тепла.
