78 
Зелений колір на картоплі – це про тільки її вигляд, а стан для вживання. Не можна їсти картоплю, що позеленіла, бо це шкідливо для здоров’я. Не допоможе обрізання зелених частин, оскільки токсичні речовини проходять у всю картоплю.
Подробиці
Картопля з високою концентрацією соланіну гірка на смак і шкідлива при вживанні у великих кількостях. Проте навіть разова страва з зелених бульб може викликати нудоту, головний біль та запаморочення.
Для того, щоб ваш урожай не псувався, не зеленів, його просто треба правильно зберігати у прохолодному, сухому, темному місці з мінімальним освітленням.
Якщо темного місця нема, то можна використати темне агроволокно, щоб воно дихало. Ні в якому разі не використовуйте чорні пакети для сміття: по-перше, вони створюють парниковий ефект і картопля може гнити; по-друге, вони українцям треба для інших цілей у наш час.