Які помилки господинь приводять до того, що випічка ламається і кришиться

Якщо ви приступає до приготування випічки, то прагнете, щоб булочки та пироги якомога довше залишалися м’якими та смачними.

Подробиці

Однак через неправильну роботу з тістом випічка може кришитися буквально з першого ж дня, що псує враження.

Тому варто знати, які помилки стають причиною цього негативного результату.

У чому вони?

Останні новини: Як приготувати пишний та смачний кляр для риби по-французьки

1.Надлишок дріжджів

Як правило, цей компонент вводиться для того, щоб зробити борошняні вироби більш пишними та смачними. Але вкрай важливо дотримуватися пропорцій, які вказуються в рецепті.

Якщо дріжджів ввести більше, ніж належить, то випічка ламатиметься. Також у булочок з’явиться не зовсім приємний відтінок смаку.

Останні новини: Що додати в оладки для “ніжності”

2.Методика введення борошна

Досвідчені кулінари ніколи не додають все борошно в один момент. Через це тісто може вийти занадто “крутим” та твердим.

Найкраще вводити борошно поступово. У такому разі у вас з’явиться можливість вплинути на консистенцію тіста.

3.Тривале очікування

Дріжджовому тісту потрібен час для того, щоб піднятися. Однак не варто залишати тісто надто довгий термін.

Останні новини: Вінегрет з незвичайною заправкою: рецепт, який запам’ятовується

Якщо воно “перестоїть”, то якість випічки залишатиме бажати кращого.

Тому залишайте тісто не більше ніж на чверть години.