195
0
Карамелізована цибуля здатна перетворити будь-яку страву на ресторанну. Її солодкуватий смак і насичений аромат додають нових фарб навіть найпростішим стравам. Якщо ще не пробували, обов’язково варто це зробити.
Інгредієнти:
- цибуля — 3 шт.
- вершкове масло — 50 г
- цукор — 1 ст. л.
- сіль — щіпка
Цибулю нарізають тонкими півкільцями, щоб кожен шматочок рівномірно пропікся. На розігрітій сковороді розтоплюють вершкове масло, додають цибулю й обсмажують на слабкому вогні.
Секрет смаку в тому, щоб не поспішати: карамелізація — процес повільний, і на це потрібно близько 20-30 хвилин.
Коли цибуля стає прозорою і золотистою, додають цукор і сіль. Цукор допомагає підкреслити природну солодкість овоча, а вершкове масло робить текстуру неймовірно ніжною. Готову карамелізовану цибулю можна додати в бургери, піцу чи навіть салати.
