263
Деякі з популярних теорій про молоко, згідно з даними вчених, – просто міфи. Розглянемо ті, що вже викрили.
Молоко підходить тільки дитячому організму. Величезна кількість дорослих людей по всьому світу знаходять дане твердження логічним і переконливим. Після чого відмовляються від молока. За словами завідуючої кафедрою харчової науки і технології харчових продуктів естонського університету природничих наук Іві Юду, молоко і молочні продукти насправді корисні людям протягом усього життя.
«Природний відбір сприяє тим людям, в організмі яких зберігається активність ензиму, розтлінного молочний цукор», – констатувала науковець.
Щоб організм зберігав свою здатність засвоювати молоко, фахівець радить регулярно вживати відповідні молочні продукти. Тим, хто не переносить свіже молоко, потрібно включати в раціон кисломолочні продукти та молочні продукти з низьким вмістом лактози.
Краще вибирати молоко з низькою жирністю. Теж міф, викритий вченими. Краще якраз пити жирне молоко, оскільки без жирів виникають проблеми з засвоєнням кальцію і вітамінів з нього. До речі, саме молочні жири знижують рівень холестерину і таким чином зменшують ризик захворювань серцево-судинної системи.
У молоці містяться небезпечні гормони. Фахівці відзначають, що в реальності гормони містить в собі велику частину їжі людей – при цьому травлення добре справляється з їх обробкою і утилізацією. На утворення статевих гормонів людини вживання молока не впливає, підкреслюють вчені.
