298
Готую класичні ватрушки з сиром. Рецепт простого дріжджового тіста та смачна начинка для ватрушок у духовці. Сирна ватрушка – ароматна та смачна домашня випічка.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 550 г + 50 г
- Молоко тепле – 250 мл
- Дріжджі сухі – 7 г
- Цукор – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 90 г
- Сіль – 2/3 ч. л.
Начинка:
- Сир – 400 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 2 ч. л.
- Крохмаль (краще кукурудзяний) – 1 ст. л.
Приготування:
Тісто:
Змішую тепле молоко з дріжджами, додаю цукор, яйце, розтоплене масло, сіль і перемішую.
Всипаю частинами борошно та замішую тісто. Накриваю плівкою для підйому в 2-3 рази.
Роблю з тіста ковбаску і нарізаю шматочками, формую кульки, накриваю плівкою на 20 хвилин. Викладаю їх на деко застелене пергаментом і трішки приплюскую руками, роблячи коржики. Знову накриваю плівкою на 20 хвилин.
Начинка:
До сиру додаю цукор, сіль, яйце, сметану та перемішую.
Додаю крохмаль, по бажанню ванільний цукор, перемішую.
Роблю стаканом в коржиках заглиблення для начинки.
Викладаю начинку, накриваю плівкою на 20 хвилин.
Змащую яйцем, випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Хай смакує!
