213
Порадуйте своїх рідних та гостей смачною і оригінальною випічкою. Готуватимемо торт королівський з найніжнішим сметанним кремом. Приготування цього домашнього торта не займе багато часу та не потребує особливих кулінарних навичок. Торт складатиметься з трьох коржів із родзинками, какао та маком. Плюс цього рецепту в тому, що всі коржі випікатимуться в духовці одночасно на одному деко. Випічка виходить дуже смачною, ніжною та ароматною. Усі, хто хоча б один раз куштував цей торт, обов’язково просили рецепт, щоб приготувати його для своєї родини.
Інгредієнти:
- Борошно 160 г
- Яйце куряче 2 шт
- Сметана 200 г
- Цукор 180 г
- Ванілін 2 г
- Сода 1 ч.л
- Столовий оцет 9% 1 ст.л
- Сіль 0.25 ч.л
- Какао порошок 1 ст.л
- Мак 1 ст.л
- Родзинки 2 ст.л
- Сметана 20% 450 г
- Цукрова пудра 3 ст.л
- Лимонна кислота 0.3 ч.л
Приготування:
У глибокому посуді з’єднайте курячі яйця, щіпку солі та цукор. За допомогою міксера збийте інгредієнти до отримання пишної та світлої маси. Довго збивати інгредієнти не потрібно, 5 хвилин буде достатньо.
Потім додайте в отриману суміш 200 г сметани жирністю 15-20%. Перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою вінчика.
Додайте в тісто просіяне пшеничне борошно та ванілін. Ще раз акуратно перемішайте тісто, добиваючись однорідності.
Щоб коржі вийшли повітряними, додайте в тісто харчову соду, гашену столовим оцтом. Перемішайте тісто вінчиком.
Розділіть готове тісто на три рівні частини. У мене вийшло 3 ємності тіста вагою по 200 г. Додайте в одну ємність з тістом какао порошок, у другу – сухий мак, а в третю запарений ізюм. Перемішайте кожну частину тіста до однорідної суміші. Поступово розподіліть всі три види тіста на деко, застелене пергаментним папером, як на фото. Випікайте коржі в розігрітій до 160 градусів духовці 15 хвилин. За цей час коржі повинні збільшитися в обсязі та підрум’янитися. Остудіть їх на ґратах до кімнатної температури.
Тим часом приготуйте крем. У глибокому посуді змішайте жирну сметану, цукрову пудру та лимонну кислоту. Перемішайте ложкою крем до однорідної консистенції. Не збивайте крем, інакше він стане рідким
Готові коржі розріжте на прямокутники однакового розміру. Обрізки тіста подрібніть у крихту, вона нам знадобиться для прикраси готового торта. На плоску тарілку викладіть корж із родзинками, змастіть його невеликою кількістю сметанного крему. Корж з какао змастіть кремом, викладіть поверх першого коржа кремом донизу. Таким чином, чергуючи шари, зберіть весь торт. Змастіть боки і верх торта кремом, що залишився. Прикрасьте випічку подрібненою крихтою з обрізків коржів. Готовий королівський торт відправте в холодильник на 1-2 години, щоб він настоявся і просочився.
Готовий десерт розріжте на порційні шматочки та подавайте з чаєм чи кавою. Обов’язково спробуйте приготувати цей чудовий торт, ви залишитеся в захваті.
