272
Всі господині мають правила на своїй кухні, які накопичують роками. Проте є один момент, про який знають не всі, навіть не здогадуючись про наслідки. Здавалося б, така проста річ – обробна дошка, але вона може серйозно вплинути на ваше здоров’я та якість продуктів. Наша редакція підготувала для вас 3 факти, які впливають на якість страв.
Якщо ви не знали – обробна дошка є ідеальним середовищем для розмноження бактерій. Особливо це стосується дерев’яних дошок, які мають тріщини. Після нарізання сирих м’ясних або рибних продуктів залишки можуть потрапити в ці тріщини, і навіть ретельне миття не допоможе їх позбутися. З часом бактерії накопичуються і можуть стати причиною харчових отруєнь. Щоб уникнути цього, варто обирати дошки з пластику, або скла, які легше дезінфікувати.
Також варто задуматись над якістю вашої дошки, якщо їй вже декілька років. З часом обробна дошка зношується і на ній з’являються глибокі порізи та подряпини. Це погіршує зовнішній вигляд дошки, та ще й створює додаткові місця для скупчення бактерій. Більш того, дрібні частинки пошкодженої дошки можуть потрапляти в їжу, що небезпечно для здоров’я. Щоб цього уникнути, регулярно перевіряйте стан своїх приладів і вчасно замінюйте її на нові.
Наостанок поговоримо про неправильне зберігання. Після того, як ви помили дошку, краще протерти її сухим кухонним рушником, адже зайва волога провокує появу грибку. Помічали колись, що дерев’яна дошка в деяких місцях почорніла? Ця чорнота – справжній грибок, який дуже небезпечний для вашого здоров’я. Такі дошки не підлягають ніякому відновленню, рекомендуємо одразу відправити її у смітник.
Отже, не варто ігнорувати ці важливі аспекти. Перегляньте свої обробні дошки, приділіть увагу їхньому стану та гігієні. Пам’ятайте, що правильний вибір обробної дошки – це інвестиція у ваше здоров’я та якість приготованих страв. Готуйте смачно та безпечно!
