Цей пиріг в Італії вважається найкращим. Дуже смачний літній десерт: готую кожні вихідні

Який він ніжний, з легкою кислинкою і на диво готується просто. Не дивно, що цей десерт такий популярний в Італії.

Сьогодні, ми розповімо, як приготувати ніжний лимонний торт за італійським рецептом.

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйце – шт.;
• цукор – 120 г;
• цедра лимона;
• борошно – 320 г;
• розпушувач – 6 г;
• вершкове масло – 140 г.

Для крему:

• молоко – 500 мл;
• яйця – 2 шт.;
  кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.;
• цукор – 6 ст. л.;
• маскарпоне – 80 г;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

У каструльку виливаємо молоко, розбиваємо яйця, висипаємо кукурудзяний крохмаль та цукор, збиваємо компоненти вінчиком до однорідності. На повільному вогні варимо молочну суміш до загусання.

У кремову основу викладаємо маскарпоне, перемішуємо. З лимона вичавлюємо сік, який виливаємо в кремову основу, змішуємо інгредієнти.

Поки крем остигає, потрібно змішати в окремій тарі яйця з цукром та лимонною цедрою. Для приготування тіста потрібно висипати в яєчну суміш борошно, з’єднане з розпушувачем.

У борошняну масу викладаємо холодне вершкове масло, замішуємо еластичне і не липке тісто.

⅓ частину тіста залишаємо, решту треба розподілити рівномірно по формі для випікання (діаметр 26 см). Поверхню тіста протикаємо вилкою по всьому діаметру.

Викладаємо на нього крем, рівним шаром.

⅓ частину тіста розкочуємо на пергаменті, надаємо форму кола, діаметром 26 см. Вирізаємо з пласта невеликі кружечки за допомогою чарки.

Внахлест викладаємо кружальця з тіста на кремову поверхню по краях торта.

Випікати десерт потрібно у духовці при 180 градусах 35 хвилин. Як декор рекомендується використовувати лимонні часточки і цукрову пудру. Це відмінна заміна покупним тортам з приторним кремом.