“Квашена” капуста всього за 3 години, хрумка і смачна

Ця капуста кваситься всього три години і смак у неї просто неймовірний! Салатик точно стане вашим коханим! Впевнена, що така квашена капуста вам дуже сподобається.

Складові:

капуста – 4 кг
морква – 4 шт
цибуля – 2 шт
часник 3-4 шт
сіль – 4 столові ложки
цукор – 250 гр
олія рослинна – 200 мл
оцет 9% – 150 мл
мед – 2 чайні ложки
журавлина, брусниця – по бажанню
вода – 1,5 л

Останні новини: Названо найнебезпечнішу для здоров’я рибу

Приготування:

Спочатку шаткуємо капусту. Інгредієнти вказані на 4 кілограми капусти. Якщо готуватимете, наприклад, на 2 кг, відповідно, всі пропорції зменшуємо в 2 рази.

Тепер на великій тертці натираємо 4 моркви, ріжемо дрібно 2 цибулини, подрібнюємо 3-4 зубчики часнику (часник за бажанням). Тепер все перемішуємо, але робимо це обережно. Капусту сильно не давіть, вона повинна пустити сік.

Далі робимо маринад. Півтора літра води доводимо до кипіння, додаємо 4 столові ложки солі, 250 гр цукру та 200 гр рослинної олії.

Останні новини: Що додати до гречки, щоб зробити з неї найсмачніший гарнір

Коли сіль і цукор розчиняються, додаємо 150 г оцту 9%. Тільки будьте обережні! Не вливайте весь відразу – вливайте оцет потроху! Інакше весь маринад “утече”.

Доводимо до кипіння, але кипіти має не більше 30 секунд. І тепер гарячим маринадом заливаємо капусту. Додаємо 2 ч. л. меду, а також 2 ст. журавлини або брусниці (якщо є) і все ретельно перемішуємо.

Останні новини: Якщо з учора залишилося трохи рису: готую одну з цих 5 страв

Через 3 години квашена капуста готова! Обов’язково спробуйте, це дуже смачно!

Смачного!